jueves, 7 de octubre de 2010

Papa Johns

Lo primero que deben saber es que en Nos loco memos, somos adictos a la Pizza, asi que en los que a pizza se refiere somos muy estrictos.

Para empezar con PapaJohn's... Creo que nunca en mi vida había estado tan expectante por algo de comer... aun recuerdo aquella noche en el McDonalds de la 116 cuando nos contaron la noticia... al salir vimos el gran letrero PapaJohn's Próximamente... eso me hizo babear absurdamente; pasaron los días, las semanas, los meses (quiero aclarar que para este momento ya estaba en su página de FaceBook y los seguía por Twitter).

Al entrar a Papa John's el olor a pizza recién horneada, queso derretido, salsas, verduras y carnes llenan el ambiente, la panza se revuelve y empieza a gritar por pizza, hay un montón de variedades, la primera vez que fuimos encontramos varias cosas: desde afuera se puede ver uno de sus grandes problemas NO tienen parqueadero!!! y están formando congestionamientos serios en la 116 debido a que la gente parquea en la calle mientras están sus pizzas o mientras se las comen en el local; el local parece un callejón digno del mundo mágico de Harry Potter (Callejón Diagon) en donde un montón de empleados se mueven freneticamente intentando cumplir con las ordenes, que suelen demorarse un poco mas, equivocarse en el pedido o entregarlo con salsas diferentes (ya se que les estoy dando duro... pero esperen, lo mejor para el final) en fin... Como son nuevos les estamos dando un periodo de tiempo para acomodarse a nuestra cultura.

Tienen una peculiaridad que al común de los colombianos no les gusta (no entiendo porque) resulta que en las pizzas ponen 2 deliciosos Peperoncinis mas de la mitad de las personas los dejan! y son DELICIOSOS!!! además dan 3 opciones de salsas BBQ, Garlic(Ajo) y Buffalo(salsa picante a base de vinagre y cayena) No recomiendo la de Ajo, sabe a mantequilla muy grasosa y poco ajo, la Buffalo es muy buena no muy picante y por ultimo dan dos sobresitos uno con ajo en polvo (Delicioso) y el otro con red pepper resaltan el sabor de la pizza!!!

Ese día compramos pedimos mitad de The Works (pizza emblema del lugar) y mitad Toscana (mi favorita, 6 quesos) y un Cinnapie (una pizza pequeña de dulce). 
Si quieres consultar la carta y los precios del lugar has click aqui

La pizza The Works es un sueño de pizza tiene de todo, sabe delicioso, es suave y con mucho queso, sus ingredientes son :
  • Pepperoni
  • Jamón
  • Salsa Italiana
  • Cebollas Frescas
  • Pimenton Verde
  • Champiñones
  • Aceitunas Negras
La pizza Toscana es la cosa mas magnifica del planeta son seis quesos derretidos y horneados que dan un sabor inigualable, no recomiendo comerla recien salio del horno, es mejor dejarla enfriar un poco para que los quesos acentuen su sabor, los quesos son:
  • Mozzarella
  • Parmesano
  • Romano
  • Asiago
  • Provolone 
  • Fontina.
  • Con una variedad de hierbas italianas
El Cinnapie es una experiencia para los que siempre han soñado con una pizza de solo dulce, como yo soy maniatica del dulce, me parece que aun le falta mas, pero para paladares mas sensatos con el dulce es un final perfecto, los ingresientes son:
  • Canela Derretida
  • Mezcla de Nueces y Cereales
  • Azúcar Glaseado
El problema es que y queríamos comer en casa, así que nos toco correr desde el lugar al parqueadero y lidiar con el trafico de domingo en la tarde para que pudiera llegar calientita.Y si llego calientita, hicimos maromas hasta prendimos la calefacción pero llego caliente,
Si se preguntan por que no la pedimos a domicilio... la respuesta es que como los únicos locales (por ahora) son en la pepe sierra y cedritos... aun no llegan a nuestra casa :( triste verdad?

Estado del arte
Comer pizza de PapaJohn's es una experiencia, son mezclas poco convencionales que saben muy bien, los combos no están pensados para el Colombiano promedio (creo que nadie va a pedir pizza vino y palitos de pan para una cita romántica) hay que aventurarse y probarlas todas (estamos en la tarea de).
Por favor si va a ir a comer allá, USE LOS PARQUEADEROS, los trancones son desesperantes.
Si le gusta la pizza delgada, esta pizza no es recomendable para usted tiene una buena cantidad de masa, no tanto como una romana... pero es bastante masa, los ingredientes son frescos los quesos son deliciosos.
Revise su pizza, a veces no ponen la salsa que pidió (en el caso de haberla pedido antes)
Algo que me gusto mucho, es que ha obligado a pizzerias que también me encantan como Pizza Hut y Domino's a crear nuevas promociones para competir con la creciente popularidad de esta nueva pizza que ha llegado para quedarse!

Dato curioso: tienen un excelente servicio de Feedback por sus canales de Facebook y Twitter, además regalan pizzas todo el tiempo!!!

La experiencia
Mi calificación subjetiva de 1-5 sería así:

Sabor de la Comida: 5
Servicio:                   3
Ambientación:           2
Comida vs. Precio:    4

miércoles, 6 de octubre de 2010

Republik


El arte de comer:
Estaba emocionado porque conocería un restaurante del que hace algunos años  había oído hablar maravillas. El mismo restaurante se enorgullece en decir que lleva 10 años sirviendo comida oriental. No en vano fueron de los primeros, o así lo tengo entendido, en haberse arriesgado a servir sushi, cuando de ello solo se sabía en Bogotá gracias al tradicional Hatsuhana.

Llegué al local del centro internacional en combo. Un grupo grande y habiendo hecho reserva el día anterior. Al reservar nos solicitaron una dirección de correo electrónico para enviarnos el menú. Curioso detalle.

La carta algo monótona, pues al hablar de comida asiática la oferta es amplísima y Republik se limitó a reproducir o colombianizar (sin caer en la cocina fusión) unos platos ya conocidos por quienes hemos frecuentado Osaki, Treiyaki o Wok.

A primera vista la carta ofrece variedades de sushi bastante tradicionales, entradas como rollitos primavera, platos fuertes divididos entre aves, peces, res y cerdo y arroces al wok.
Me llamó gratamente la atención el uso de marañones y cilantro en más de un plato, ingredientes que son de todo mi gusto.
Detalle negativo: el uso de jamón en una preparación de arroz oriental. De inmediato me imaginé el arroz chino que sirven por arrobas en platos de icopor por las alturas de la calle 10 con 14.

Opte por compartir unos rollitos “ebi tempura” (langostino tempura), pedir el cerdo agridulce (crunchy sweet and sour pork), fácilmente comparable con otros restaurantes y con lo que en casa puede prepararse y beber una digestiva soda con limón.

Llegada la entrada, el sushi no estaba recién preparado, lo cual es fácilmente detectable en la cantidad de humedad que ha absorbido el alga y la falta del “crunch” del tempura. De sabor algo soso. Definitivamente no es el sushi de primera categoría que esperaba.

Detalle que no se puede dejar de contar: el limón para la soda no llegaba después de haberlo pedido en tres oportunidades.

Tras una hora de haber hecho el pedido y cuarenta minutos de haberse servido las entradas, preguntamos a la administradora por la razón de la demora. Las justificaciones no dieron espera y fueron las siguientes: - “Las mesas pequeñas tienen prelación”. – “A los grupos grandes se les envía el menú para que hagan el pedido con la reserva.”
Me pregunto: ¿Quién sabe desde el día anterior de que se va a antojar a la hora del almuerzo?

Después de que el hambre y el mal genio de las estúpidas justificaciones hicieran mella en la barriga, llegaron los platos que sirvieron de cualquier manera, teniendo que distribuirlos nuevamente entre 12 comensales.

El cerdo agridulce estaba apenas tibio, una porción pequeña de buena presentación. El sabor nuevamente soso. Se presentaba como crujiente y nuevamente la textura se perdió al haberlo servido en el plato con demasiada anterioridad.
Definitivamente si se sabe preparar cerdo agridulce en casa, es mejor hacerlo,  evitarse los contratiempos y pagar $26.000 por el.

Otro detalle del servicio: al llegar mi plato pedí inmediatamente picante y éste solo llegó cuando ya hubiera podido utilizarlo para picar el café o sazonar un postre.

Al solicitar la cuenta ésta demoró otro tiempo largo y llegó con ítems de más. Obviamente, después de la corrección no hubo propina. Mal servicio, regular comida.


Estado del arte
En términos generales Republik pasa como un sitio para almorzar con tiempo, sin esperar mucho de la comida ni del servicio y sabiendo que se pagará más por un plato que en otro lugar sabe mejor. Será para cuando lo coja un aguacero a medio día frente al restaurante y quiera pagar mucho por poco, supongo yo.


La experiencia
Mi calificación subjetiva de 1-5 sería así:

Sabor de la Comida: 3
Servicio:                      1
Ambientación:             3
Comida vs. Precio:     2